Curry 花金カレー

花金カレー第二段！今回のカレーメニューは「山山キーマカレー」！山山ってなんだ？とお思いの方もいらっしゃると思うので説明しますと、今回のカレー当番は「山口」さんと「山本」さんだったので、お二人の頭文字からとりました！■材料（12人分）・合挽き肉・・・1.2kg・玉ねぎ・・・4個・エリンギ・・・2本・ピーマン・・・2個・にんじん・・・1本・しょうが・・・2かけ・水・・・800ｍL・醤油・・・大さじ2・塩・・・小さじ2・ブイヨンキューブ・・・2個・水煮トマト缶・・・2缶・食用油・・・大さじ2・カレー粉・・・大さじ2・クミンシード・・・小さじ2/3・チリペッパー・・・小さじ2・カレールー・・・1箱◇トッピング・卵・・・12個■作り方【半熟卵】1、お湯を沸騰させる2、沸騰したら火を止めて卵をいれてそのまま置いておく。【キーマカレー】1、たまねぎ、エリンギ、ピーマンをみじん切りに、にんじん、しょうがはすりおろしておく。2、ひき肉を8割ほど火が通るまで炒める（弱火?中火）。3、みじん切りにした玉ねぎを加えて、たまねぎが半透明になるまで炒める（弱火?中火）。4、エリンギとピーマンのみじん切りを加え、中火で炒めながらまんべんなく混ぜ合わせる。5、にんじんとしょうがのすりおろしを加え、中火で炒めながらまんべんなく混ぜ合わせる。6、水800mLを加え、ふつふつと煮立ってきたらブイヨンキューブを入れ、蓋をして弱火で5分煮込む。7、ルー、クミンシード、カレー粉、チリペッパー、トマトペーストを入れ、かき混ぜながら5分程煮込む。8、器に半熟卵とカレーを盛り付けて完成！