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  1. ガパオライス カレー風味

CURRY花金カレー

2018.05.18 ガパオライス カレー風味

■材料(12人分)
(基本の具材)
・鶏ひき肉・・・2キロ
・パプリカ・・・4個
・玉ねぎ(みじん切り)・・・4個
・バジルの葉・・・10枚
・にんにく(みじん切り) ・・・1個
・生姜(すりおろし)・・・ 少々
・豆板醤・・・大さじ4
・卵・・・人数分

(別途調理を分ける具材)
☆酒・・・大さじ6
☆ナンプラー・・・大さじ3
☆みりん・・・大さじ3
☆オイスターソース・・・大さじ3
☆しょうゆ・・・大さじ3
☆鶏ガラスープのもと・・・大さじ2



■作り方
1、フライパンにサラダ油をひき、にんにく生姜を加え弱火で香りを立たせたら、ひき肉を加えて中火で炒め、さらに豆板醤も加える。
2、肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒め、さらにパプリカを加えて。
3、☆の調味料を加えて汁気をとばしながら炒める。
4、バジルの葉を手でちぎりながら加えて塩こしょうで味をととのえる。
5、全体に炒まったら出来あがり。
6、目玉焼きやバジルをトッピングする。



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