福岡のホームページ制作会社

  1. スペアリブのトマトココナツカレー

CURRY花金カレー

2018.08.17 スペアリブのトマトココナツカレー

■材料(12人分)
(基本の具材)
・スペアリブ・・・1500g
・オリーブオイル・・・大1
・玉ねぎ・・・3個
・にんにく・・・3片分
・ジャガイモ(小)・・・18個
・セロリ)・・・1本
・ホワイトマッシュルーム・・・8個

(調味料・スパイス)
☆塩コショウ・・・各少々
☆クミンシード・・・大さじ2
☆ターメリック・・・大さじ2
☆地理パウダー・・・大さじ2
☆トマトペースト・・・大さじ3

トマトケチャップ・・・適量
醤油・・・適量
ココナツミルク・・・3缶
鶏がらスープ・・・600ml
赤唐辛子・・・2本
ピザ用チーズ・・・お好みで



■作り方
1、フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、スペアリブをこんがりと焼く。
2、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
3、じゃがいもは皮付きのまま洗って芽を取り一口大に切り、セロリは小口切り、ホワイトマッシュルームは4等分に切り(1)に入れて炒める。
4、(3)にA、(2)、ココナツミルク、鶏ガラスープ、刻んだ赤唐辛子を加え、トマトケチャップと醤油を少々加え、沸騰後、アクを取り、弱火にして約20分煮て器に盛り付け、仕上げにチーズを散らす。

Facebook | Twitter