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  1. 鶏肉とたまごのふわふわ親子カレー

CURRY花金カレー

2018.12.21 鶏肉とたまごのふわふわ親子カレー

■材料(13人分)
(基本の具材)
・玉ねぎ・・・4個
・人参・・・3本
・じゃがいも・・・8個
・鶏もも肉・・・1kg
・カレールー・・・1箱半
・卵・・・16個

■作り方
1、玉ねぎをスライスする。じゃがいもは一口サイズに、人参はいちょう切りにする。
2、鶏肉は一口大の大きさに切る。
3、玉ねぎ・人参・じゃがいもを鍋で炒める。
4、野菜に火が通ってきたら、鶏肉を加えてさらに炒める。
5、水を加えて煮込み、灰汁をとる。
6、火を止めてカレールーを入れ、ルーが溶けたら再度煮込む。
7、卵は卵黄と卵白に分けて、卵白を泡立ててメレンゲにする。
8、ご飯とカレーをお皿に盛り、メレンゲと卵黄を乗せて完成。


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