Curry 花金カレー

今週のカレーは「豚スペアリブのインパクトカレー」今週は女性二人が担当だったため、下準備から気合充分！とろけるほど柔らかい大きなスペアリブが主役でした。お肉はもちろん、トマトの酸味と玉ねぎの甘さが絶妙でとっても美味しかったです＾＾気になるレシピはこちら♪■材料（11人分）・豚スペアリブ・・・1.5kg・たまねぎ・・・4玉・☆にんじん・・・5本・☆レンコン・・・１つ・☆セロリ・・・4本・☆しめじ・・・1袋・カレールゥ・・・2.5箱・トマト缶・・・1缶・にんにく・・・１玉◇お肉下味用調味料・しょうが・・・１つ・ターメリック・・・適量・ローレル・・・適量・塩コショウ・・・適量・お酢・・・お肉200gに対し大匙31、豚スペアリブはやわらかくなるように下味用調味料をつけ、お酢を振りかけて漬けておく。（今回は２日間漬けました。）2、スペアリブを軽く湯通しし、軽く焼き目がつくまで焼く。3、鍋に油を熱し、たまねぎをいためる。4、たまねぎが透明になってきたら一口大に切った☆を入れ、一緒に炒める。5、炒めた野菜を、焼いておいたスペアリブと共に煮込む。6、野菜に火が通ったところでトマト缶をいれ、一煮立ちさせる。7、カレールゥを入れ、完成！