Curry 花金カレー

【花金カレー Vol.30】ついに花金カレーも30回目を迎えました！今回のカレーは「チーズポテトinハンバーグカレー」！ふわふわのハンバーグの中でチーズにくるまれたポテトサラダがとろけるというボリュームあるカレーでした！それでは今週もおつカレー様でした！■材料（12人分）・合挽き肉・・・1.5kg・玉ねぎ（小）・・・10個・ジャガイモ・・・15個・(A)パン粉・・・6カップ・(A)牛乳・・・6カップ・ナツメグ・・・少量・塩コショウ・・・少々・マヨネーズ・・・適量・にんじん（大）・・・2本・チーズ・・・1袋・市販のカレールー・・・1箱・ごま油・・・適量・(A)卵・・・14個■手順1、玉ねぎ8個をみじん切りにします。2、熱したフライパンで飴色になるまで炒めます。3、じゃがいも10個をレンジで温めてやわらかくなったらヘラで潰してマヨネーズを混ぜ熱を冷まします。4、(A)を先に入れ、よく混ぜた後、ひき肉、ナツメグ、塩コショウ、マヨネーズを入れよく混ぜ、色が均等になったら冷蔵庫で1時間ほど冷やします。5、チーズを適量つかみ、3で作ったポテトサラダの中に入れて丸めます。6、冷やしておいたハンバーグの種を丸め準備しておきます。（あとでポテトサラダを包むので多すぎず少なすぎず）7、5で準備したチーズを入れたポテトサラダをハンバーグの種で包み込み形を整えます。8、フライパンでじっくりとハンバーグを焼き上げます。9、玉ねぎ2個・にんじん2本、じゃがいも5個を乱切りにし火を通した後、鍋で煮込みます。10、カレーのルーを入れてちょうどいいとろみがついたらお皿にご飯とハンバーグ、ルーを盛り付け完成です。